Coelho Guisado com Ervilhas

For English version click here: “Rabbit Stew with Peas”

1 coelho cortado em pedaços

2 cebolas picadas

2 dentes de alho picados

2 colheres de sopa de salsa picada

1 folha de louro

2 colheres de chá de pimentão doce

1 lata 390g de tomate pelado cortado em bocados pequenos

1 chávena de vinho branco

1 chávena de água

Sal e pimenta a gosto

¼ chávena de azeite

300g ervilhas

Coloco todos os ingredientes, à exceção das ervilhas, num tacho e coloco no fogão. Quando começa a ferver baixo o lume e deixo cozinhar cerca de 1 hora até ficar tenro. Junto as ervilhas e deixo cozinhar mais 20 minutos até ficarem tenras. Gosto de servir com batata cozida ou puré.