Creme Catalão

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Esta receita foi retirada do livro de receitas "Mycook", no entanto, indico também os tempos e temperaturas para se poder fazer na "Bimby".  É um creme aveludado com gosto suave dos citrinos e canela.

1 litro de leite

8 gemas

200g açúcar

40g maisena

Casca de um limão

Casca de uma laranja

1 pau de canela

Colocar a pá misturadora/borboleta e introduzir todos os ingredientes no jarro/copo começando pelo leite. Programar 13 min/100º/vel.3 (bimby: 13min/90º/vel.2 inversa)

Em seguida 1 min/vel 2 (para arrefecer e evitar grumos).

Coar com o cesto para retirar cascas e canela.