Sopa de Olhos

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1 lata de líchias, 567g incluindo líquido

2 pacotes de gelatina de morango, 2 x 85g

Uvas brancas pequenas de preferência sem sementes cerca de 18 (o mesmo nº de líchias)

Gomas pretas q.b.

Corante vermelho q.b.

Escorrer as líchias e guardar o líquido para fazer a gelatina.  

Cortar as gomas em bocadinhos pequenos e colocar um bocadinho dentro da uva no local do pedúnculo. Colocar a uva dentro da líchia. Com um palito ou pincel pequeno molhar no corante e passar pelos rasgos naturais que a líchia tem. Fazer a gelatina conforme indicado no pacote utilizando também o líquido onde estavam as líchias. 

Verter um pouco de gelatina numa tigela transparente e dispor algumas líchias no fundo. Levar ao frigorífico para solidificar, cerca de 1 ½ horas. Verter a maior parte da gelatina e levar novamente ao frigorífico. Quando estiver sólido dispor restantes líchias e gelatina e levar novamente ao frigorífico até solidificar.