Chili con Carne

For English version click here: "Chili con Carne"

Este prato mexicano é originalmente feito com feijão encarnado mas decidi experimentar com branco e o resultado foi positivo!

1 colher de sopa de banha

1 fio de azeite

1 cebola grande picada

2 dentes de alho picados

1 folha de louro

¼ pimento vermelho picado

¼ pimento verde picado

750g de carne picada 

1 lata (390g) de tomate pelado

½ chávena de vinho branco

1 colher de sopa de concentrado de tomate

sal a gosto

1 colher de chá de açúcar louro

1 colher de sopa de orégão

½ colher de chá de piripiri

1 lata (830g) de feijão branco

Refogar a cebola com alho e folha de louro no azeite e banha. Juntar o pimento e refogar um pouco. Juntar a carne e alourar. Juntar o tomate picado incluindo o líquido, vinho branco, concentrado de tomate, sal, açúcar, orégão e piripiri. Tapar a panela, reduzir o calor e deixar refogar em lume brando durante 1 hora. Juntar o feijão escorrido e lavado e deixar refogar lentamente mais ½ hora.