Cobertura de Queijo Creme com Manteiga

For English version click here: "Cream Cheese Buttercream Frosting"

Esta cobertura tem uma boa consistência para a decoração de bolos. Com sabor a baunilha é a parceira ideal para o bolo de cenoura ou "Bolo Red Velvet".  A espessura que se pretende consegue-se adicionando mais ou menos açúcar em pó. Para decorações feitas com bico e saco de pasteleiro deve juntar-se mais açúcar até obter a consistência desejada. O que sobrar pode ser guardado no frigorífico numa embalagem fechada até uma semana. 

1 chávena/190g de manteiga

1 chávena/200g de queijo creme
2 ½ colheres de chá de baunilha
500-600g de açúcar em pó

Bater a manteiga até ficar cremosa. Juntar o queijo e a baunilha e bater até obter uma mistura homogénea. Gradualmente juntar 500g de açúcar, mexendo bem. Verificar a consistência e se for necessário, adicionar mais açúcar até obter a espessura desejada.