Bolo Mágico de Caramelo

For English version click here: "Caramel Magic Cake"

Mais um mês, mais uma receita de Bolo Mágico. Desta vez com sabor a caramelo. Espero que gostem!

125g/½ chávena de manteiga derretida

170g/1 chávena de açúcar louro (50g+120g / ¼ + ¾ chávena)

4 ovos

1 colher de chá de baunilha

115g/¾ chávena de farinha

500ml/2 chávenas de leite morno

Açúcar em pó para polvilhar q.b.

Pré-aquecer o forno a 160ºC/325ºF. Forrar uma forma de 20cm x 20cm com papel vegetal.

Colocar a manteiga com 50g/¼ de chávena de açúcar louro num tacho pequeno e levar a lume médio mexendo sempre cerca de 5 minutos. Retirar do calor e deixar arrefecer. Esta mistura não vai ficar homogénea e o açúcar vai ficar ligeiramente cristalizado. 

Bater as gemas com o restante açúcar louro ate ficar cremoso. Juntar a manteiga derretida com o açúcar, baunilha e mexer bem. Juntar a farinha até ficar bem misturada. Gradualmente juntar o leite mexendo bem. Bater as claras em castelo e juntar 1/3 à mistura e mexer. Envolver as restantes claras mexendo delicadamente. A massa deve ficar com pedaços de clara ainda visíveis. Verter a massa na forma e levar ao forno durante 55 minutos. Aos 45 espreitar e se já estiver firme, retirar. Deixar arrefecer completamente antes de desenformar. Polvilhar com açúcar em pó e cortar em quadrados.