Petiscar sabe sempre bem. Experimentem a minha receita de moelas bem apetitosa. Um bom pão para ensopar o molho e uma cerveja bem fresca completa o cardápio. Desfrutem!
1
kg moelas
2
cebolas médias = 170g
2
dentes de alho
1
folha de louro
30g
azeite
1
lata tomate pelado incl. líquido
150g
vinho branco
200g
água
¼ colher de chá piri-piri
¼ colher de chá pimenta
Sal
q.b.
Arranjar as moelas lavando bem e cortar ao meio.
Colocar as cebolas e os alhos no copo da Bimby e pulsar turbo 3x. Juntar todos os ingredientes e programar 90min/100º/colh.inv./vel.colh.
De seguida verificar a consistência do molho que ainda deverá estar líquida. Reduzir o molho programando 35min/varoma/colh.inv./vel.colh. sem tampa e com o cesto invertido para evitar salpicos.
Se optar por fazer no fogão, utilize a panela de pressão. Colocar todos os ingredientes e assim que começar a pressão contar 1 ½ hora.
Tirar a pressão e deixar apurar + ½ hora.
Sem comentários:
Enviar um comentário