Curd (creme) de Maracujá

Curd é uma palavra inglesa que significa coalho. Este creme leva esse nome devido à sua textura e aparência de uma coalhada. 

60g manteiga

150g/ ⅔ chávena de açúcar

2 ovos ligeiramente mexidos

60ml/ ¼ chávena de sumo de laranja

2 colheres de chá de maisena

120ml/ ½ chávena de polpa de maracujá

Misturar todos os ingredientes numa tigela à prova de calor.

misturando os ingredientes

ao fim de 10 minutos

Colocar em banho-maria e, sempre a mexer deixar engrossar, cerca de 10 minutos. Deixar arrefecer antes de usar.

É ótimo para rechear bolos, espalhar em bolachas ou panquecas!