Arroz de Tamboril e Camarão

For English version click here: "Rice with Monkfish and Shrimp"

Este prato é rápido e fácil de fazer.

4 colheres de sopa de azeite

2 cebolas pequenas picadas

1 dente de alho picado

2 folhas de louro

100g de pimento vermelho picado

1 kg de tamboril cortado aos cubos

100ml de vinho branco

250g de camarão descascado

300g de arroz

½ cubo de caldo de marisco

2 colheres de sopa de salsa picada

Sal e pimenta q.b.

Refogar a cebola, alho e louro no azeite durante 5 minutos. Juntar o pimento e deixar refogar. Quando o pimento já estiver macio juntar o tamboril, um pouco de sal, vinho e deixar estufar em lume brando durante 10 minutos. Juntar o arroz, camarão, caldo e água (medir 3 vezes o volume do arroz). Deixar cozer cerca de 15 minutos e misturar a salsa. Servir imediatamente.