Sopa da Dieta

No outro dia ao procurar uma sopa rica em legumes, deparei-me com a "Dieta da Sopa". Existem inúmeros sites que fazem menção desta dieta e a receita da sopa é semelhante em todos eles. Dizem que se consegue perder até sete quilos numa semana... A dieta, que tem a duração de sete dias, consiste em comer esta sopa todos os dias. Para além da sopa é permitido comer legumes e fruta mas em dias e quantidades rigorosamente estipulados. Para informação mais detalhada aconselho fazer uma pesquisa na internet, ou ver aqui donde retirei a receita da sopa.

A razão de querer partilhar esta receita, é por considerá-la uma sopa muito completa, nutritiva e deliciosa.

Fiz algumas alterações à receita original para adaptar ao meu gosto. É uma sopa muito fácil de fazer. Experimentem e depois comentem, gostava de saber o que acham.

2 folhas de louro

1 beringela cortada em cubos

1 nabo cortado em cubos

20g de salsa picada

1 pimento verde picado

1 repolho pequeno cortado em juliana

4 tomates picados

3 cenouras cortadas em rodelas

2 chávenas de feijão verde cortada em pedaços pequenos

2 cubos de caldo de galinha

2 dentes de alho picados

1 cebola média picada

2 colheres de sopa de azeite

sal e pimenta a gosto

1½ litros de água

Colocar todos os ingredientes numa panela e levar ao lume. Quando começar a ferver baixar um pouco e deixar cozer cerca de 30 minutos. Retirar as folhas de louro. Pode comer-se assim, mas se preferirem podem processar para obter um creme.