Feijoada do Mar

1 lata grande de feijão branco cozido

1 cebola picada

2 dentes de alho picado
1 folha de louro

2 tomates cortados em pedaços pequenos

1 cenoura cortada aos quartos
1/2 pimento cortado em bocadinhos

Vinho branco q.b

1 caldo marisco

Azeite q.b

250g miolo mexilhão
5 lulas
150g cubos de tamboril
4 salsichas às rodelas
coentros picados

1 colher de chá de piri-piri

sal e pimenta a gosto

Refogar num pouco de azeite a cebola, alho e louro. Juntar o tomate, cenoura, pimento e vinho e deixar em lumo brando cerca de 10 minutos.

Dissolver o caldo de marisco em 1/4 chávena de água. Adicionar o caldo, mexilhão, lulas, tamboril e salsichas ao refogado. Juntar o piri-piri e temperar de sal e pimenta. Deixar cozer 10 minutos.

Escorrer o feijão e lavá-lo debaixo de água corrente. Juntar o feijão ao refogado e quando começar a ferver deixar apurar um pouco. Juntar os coentros e desligar o fogão.

Está pronto a comer!