Bife Salteado com Brócolos

 For English version click here: “Stir-fried Beef and Broccoli”

3 colheres de sopa de maisena (2+1)

2 colheres de sopa de água

½ colher de chá de alho em pó

500g bife cortado em tiras finas de 7cm

2 colheres de sopa de óleo (1+1)

4 chávenas de brócolos

1 cebola pequena cortada em meias luas

⅓ chávena molho de soja

2 colheres de sopa de açúcar louro

1 colheres de chá de gengibre moído

½ chávena de água

Numa tigela misturar 2 colheres de sopa de maisena, 2 colheres de sopa de água e o alho em pó até ficar homogéneo e sem grumos. Juntar a carne e envolver bem para que fique completamente coberta.

Cozer os brócolos em água a ferver durante 5 minutos, escorrer e reservar. Numa frigideira colocar 1 colher de sopa de óleo e saltear o bife em lume médio até alcançar o ponto preferido; retirar para um prato e abafar para não arrefecer. Na mesma frigideira onde se salteou o bife, juntar restante óleo e cebola e saltear 5 minutos. Juntar o bife.

Misturar o molho de soja, açúcar, gengibre e restante maisena com água até obter uma mistura homogénea e sem grumos. Adicionar à carne e cozinhar 2 minutos. Juntar os brócolos e servir.