Bacalhau à Brás

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50ml de azeite
2 cebolas picadas
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
2 postas de bacalhau cozido e desfiado sem pele nem espinhas
250g batata palha
6 ovos
Sal e pimenta a gosto
Salsa picada a gosto
Azeitonas q.b.

Refogar a cebola, alho e louro no azeite. Juntar o bacalhau e deixar refogar cerca de 5 minutos. Juntar a batata palha e envolver no bacalhau. Numa tigela bater os ovos com sal e pimenta a gosto e juntar ao bacalhau. Mexer bem para cozer os ovos. Juntar a salsa, mexer e colocar o preparado numa travessa. Enfeitar com azeitonas.

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