Creme de Tomate

2 cebolas médias 280g

40g azeite

1 dente de alho

1 lata de tomate pelado (390g)

1 colher de sopa de açúcar louro

1 colher de chá de concentrado de tomate

1 pequeno ramo de salsa

400g agua

1 caldo de galinha

200ml natas

sal e pimenta q.b.

2 ovos

croutons

Colocar 2 ovos num tacho com água fria e levar ao lume. Quando começar a ferver baixar o lume e contar 10 minutos. Retirar os ovos da água quente e imergi-los em água fria. Após 5 minutos descascá-los, cortar em bocados pequenos e reservar.

Colocar a cebola e o alho no copo e picar 5 seg/vel 5. Programar 5min/100º/vel.1. Juntar o açúcar louro, o concentrado de tomate e a lata de tomate incluindo o líquido, salsa e programar 10seg/vel.5. Juntar a água, caldo de galinha e programar 12min/100º/vel.2. Quando terminar programar 30 segundos subindo progressivamente até à vel.9. Juntar as natas e retificar o tempero adicionando sal e pimenta a gosto. Voltar a programar 5min/90º/vel.2. Servir com os ovos e croutons.