Bacalhau à Brás

 

50ml de azeite

2 cebolas picadas

2 dentes de alho picados

1 folha de louro

2 postas de bacalhau cozido e desfiado sem pele nem espinhas

250g batata palha

6 ovos

Sal e pimenta a gosto

Salsa picada a gosto

Azeitonas q.b.

Refogar a cebola, alho e louro no azeite. Juntar o bacalhau e deixar refogar cerca de 5 minutos. Juntar a batata palha e envolver no bacalhau. Numa tigela bater os ovos com sal e pimenta a gosto e juntar ao bacalhau. Mexer bem para cozer os ovos. Juntar a salsa, mexer e colocar o preparado numa travessa. Enfeitar com azeitonas.