Moqueca de Camarão

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

50g azeite

200g tomate pelado

½ pimento verde picado

1 colher de sopa de coentros picados

1 colher de sopa de salsa picada

1 colher de sopa de cebolinho picado

200g leite coco ou ver no arquivo receita "Leite de Coco"

300g camarão médio descascado e sem cabeças

400g filetes/cubos de peixe

1 caldo marisco

½ colher de chá de estragão

1 colher de chá de pimenta caiena

Sal a gosto

Num tacho colocar a cebola, alho e azeite e deixar refogar 5 minutos. Adicionar o tomate, pimento, coentros, salsa e cebolinho e refogar mais 10 minutos. Juntar o leite de coco e quando começar a ferver juntar o peixe, camarão e restantes temperos. Quando levantar fervura baixar o lume e deixar cozer mais 8 minutos.

Acompanhar com "Farofa de Banana", feijão preto e arroz.