4 cabeças de alho
4
colheres de sopa de azeite + 1 colher de chá
⅛
colher de chá de sal
Preaquecer o forno a 200ºC.
Retirar as folhas externas do alho e cortar os topos. Colocar o alho num
tabuleiro forrado com papel vegetal. Deitar uma colher de sopa de azeite por
cima de cada cabeça de alho. Tapar com papel vegetal e de seguida com papel de
alumínio aconchegando bem o alho. Levar o alho ao forno até ficar macio e
dourado, cerca de uma hora e um quarto. Deixar arrefecer e de seguida espremer
o bolbo até sair todo o alho assado.
Colocar o alho assado numa tigela, juntar 1 colher de chá de azeite,
temperar com sal e mexer bem.
Servir com tostas como entrada ou utilizar em sandes espalhando no pão.
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