Na maioria das receitas, o leite de coco é substituído com sucesso com a seguinte receita:
Para fazer 250ml/1 chávena de leite de coco, misturar 140g/1 ½
chávenas de coco ralado com 300ml/1½ chávenas de leite. Deixar ferver em lume brando
cerca de 2 minutos. Coar a mistura espremendo bem para extrair o leite.
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