200g ervilhas
½ caldo de legumes
½ cebola picada
1 fio de azeite
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá de hortelã picada
Sal q.b
Cozer as ervilhas num pouco de água com o caldo de legumes até ficarem tenrinhas, cerca de 20 minutos. Numa frigideira refogar a cebola no azeite e manteiga. Quando as ervilhas estiverem cozidas, escorrer o caldo (pode ser aproveitado para usar numa sopa) e juntar à cebola. Verificar o tempero e se necessário adicionar um pouco de sal. Retirar do lume, juntar a hortelã, mexer e está pronto a servir!
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